Hãy làm món sủi cảo này cho cả nhà vào dịp cuối tuần bạn nhé. Đảm bảo sẽ lấy lòng được những thực khách khó tính đấy. Sau đây, mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm sủi cảo nhân thịt chiên.
Nguyên liệu làm sủi cảo ngon cho 4 người ăn:
- 300 gram thịt heo nạc.
- 100gram bắp cải hoặc rau xà lách.
- Gia vị: nước tương, dầu mè, tiêu, tỏi băm, gừng, đường.
- 30 lá sủi cảo( lá hoàn thánh) để làm vỏ bánh sủi cảo.
- Hành tây, hành lá
Các bước làm sủi cảo ngon cho 4 người ăn:
Sơ chế Nguyên liệu gồm có:
- Gừng thì bạn mài để lấy nước.
- Hành tây, hành lá cắt hạt lựu.
- Bắp cải cắt nhỏ.
- Thịt heo bạn rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ. Tiếp theo cho nước tương, đường, dầu mè, nước cốt gừng, tỏi vào thịt nạc bằm và trộn thật đều lên. Sau đó cho hành tây, bắp cải vào trộn tiếp và ướp khoảng 10 phút.
Các bước thực hiện:
- Gói sủi cảo: đầu tiên cho nhân vào giữa vỏ bánh, gấp mép vỏ theo hình tam giác cân, sau đó túm nhẹ 2 góc của tam giác lại. Tiếp tục làm như vậy cho tới khi hết vỏ sủi cảo.
- Cuối cùng là công đoạn chiên bánh, bạn cho 1 ít dầu chiên vào chảo chống dính rồi xếp bánh vào. Sau đó, đổ nước ngập khoảng 0,5 cm và đậy nắp lại. Chờ nước sôi khoảng 6 phút. Khi nước đã cạn bạn rưới 1 muỗng dầu mè dọc theo 2 hàng bánh. Đậy nắp cho bánh rám vàng phía dưới là được. tắt lửa và trình bày ra đĩa.
Những lưu ý khi làm sủi cảo ngon:
-Vỏ sủi cảo mua ở siêu thị ra, bạn có thể tự tay làm vỏ sủi cảo từ bột mỳ. Bạn cho bột mỳ trộn thật đều với muôi, vừa trộn vừa thêm chút nước không nên cho quá nhiều nước. Đến khi bột quánh, vo lại thành khối trong, thêm bột làm bánh sủi cảo và để khoảng 30 phút. Mỗi lần gói sủi cảo thì bạn cán 1 lớp mỏng rồi gói bánh nhé.
- Ngoài cách gói sủi cảo ở trên, bạn cũng có thể làm như sau: đặt nhân thịt lên lớp vỏ bánh, để chừa ra khoảng 1 cm rồi gấp đôi vỏ bánh lại, dùng tay tạo nếp gấp đều bao kín hoàn toàn nhân bánh.
- Ở công đoạn chiên bánh, bạn nên lưu ý rằng cho dầu chiên vào trước rồi cho nước vào nhé.Nếu làm ngược lại sẽ gây bỏng cho bạn đấy.
- Sủi cào ngoài chiên ra, bạn cũng có thể luộc rồi ăn kèm với nước chấm như xì dầu, nước tương, ớt hoặc bất kì gia vị nào mà bạn yêu thích.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
